兰州拉面配方

玉鼎学员拉面比赛
  10月31日，在玉鼎兰州拉面培训学校，速成班学员和精品班学员举行了一次别开生面的拉面技术大赛。这次比赛主要是为了考核学员近一段时间的学习情况和老师教学的成果。为了体现比赛的公平、公正、公开性，本次大赛的评委由玉鼎学校马校长本人亲自担当，早上八点钟，每位学员就开始为今天的比赛做起了准备，个个磨刀霍霍，都准备一展绝技。比赛规定，在规定的时间内，学员要完整整套的拉面技术展示，拉出细的，毛细，二细，韭叶，大宽等几种常见面型。不但要速度，还要比面条的均匀程度以及拉面手法，终要决出一等奖一名，二等奖两名，三等奖三名。
  十点钟，比赛一开始，随着一声令下，学员们立即进入紧张的赛事，值得一提的是，6位女学员在强大的男生团队面前，丝毫不示弱，都展现出了巾帼不让须眉的风采。不到十五分钟时间，学员们从和面，揉面，到拉面，调汤配料，各项工作都已完成，教室里到处飘着诱人的香味。终，经过马校长和赵主任的一致认定，速成班的女学员刘金秀获得了本次玉鼎拉面大赛的冠军。
玉鼎拉面学校自成立以来一直坚持手把手教学，从新学员来学校的天起，老师都会抓着学员的手一招一式的教，对于进步较慢的学员，老师从来不会放弃，每天安排学员在校实习。当天实习的学员必须要独立完成煮肉、熬汤、炸辣子油、拌凉菜、和面、拉面等所有工序，其他学员和老师品尝点评，切实保证学员在学校可以做出来，回家开店的时候照样可以做出来一模一样的味道，在学校强有力的支持之下，现在，玉鼎学员的创业店已经达到了五百多家，遍布全国各地。