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说说我学烧腊被坑爹两次之后…
2012年12月份辞掉在某企业生产部经理一职，想回到家乡创业，经过3个多月的市场考察，发现若大的一个县级市竟无一间烧腊快餐店，想着珠三角烧腊快餐火爆的情景，好像香车美女都在向我招手。
发现市场的红海，我立刻行动起来，在网上寻找烧腊培训的相关信息，经过一番对比，我前往广州味之*学习，经过半月的学习，掌握了烧腊的制作，可很多产品都加一招香～肉宝王～乙基麦芽酚～日落黄～大红，因做过十几年的食品生产管理知道这些都是食品添加剂和人工合成色素，国家对这有严格的使用规定，便问师傅这些东西能用在烧腊中吗，师傅说，现在全部都这样做，你不这样的话你的口味就没办法和他人的竞争，因才接触这行，还真以为是这样。就回家租铺开业，开业前做了大量的宣传和开业时给了一些优惠活动，生意还能达到我预期的结果。
可好景不长，人家看我生意不错，在我旁边开了一家，人家烧的鸭金黄金黄的，味道也比我的好，结果我的生意一落千丈，于是我又到广州学习做烧腊，这次我选择了在烧腊界有名的师傅(出过烧腊书～电视台采访过～有实体店～网上一搜评价还不算差)学习，经过半个月的学习，卤水较之前有很大的进步，客人反映好，可烧鸭，烧肉，叉烧还是没有达到我想要的结果，烧腊快餐靠的就是这三样啊！而我烧鸭，烧肉，叉烧差过人家，怎么和人家竞争呢？
于是我又在网上查找，偶然发现烧腊论坛中烧腊商学院的作品外观特别美，评论味道也很好，通过一个多月的了解，清楚烧腊商学院的产品不添加色素，香精，再通过和和总，独一味陈师傅一聊后，便决定休业十天下深圳烧腊商学院学习。
当走到深圳沙井烧腊商学院基地时，我的心duang了一下，这就是我心中认为完美出品的烧腊商学院。在一个小院子里搭个棚放2个烧鸭炉就成了教学基地，环境比我以前学的那二家差多了。我走进下院，看到和总正教6个学员斩鸭摆盘，烧鸭那出品真是美啊枣红枣红的，油亮油亮的，两腿有力，真的太美了。斩完鸭又教切叉烧摆盘，那叉烧红润润的，看那师傅切就知道很嫩滑，那像我的一到下午就柴柴的，咬都咬不动，切好后，和总叫我跟他们一起吃晚饭，吃到那烧鸭和叉烧灼的味道不正是我要寻找的吗，吃完饭，我逼不急待的找和总交学费，可和总一点都不急(那像那二家培训机构不交钱培训的地方进都不给进，只让你呆办公室)，说你先上课吧，满意明天交费。
在烧腊商学院，上课到晚上12点正常，学员早上5点起来烧鸭也正常，和总的鸡毛扫抽人正常，独一味陈师父刚跟你哈哈大笑，下一秒语气大变骂个你半死也正常。我因动手能力差，且又养成了不好的操作习惯，一个缝针陈师父就耐心的教了我三遍，做了一年多拿个丁字钩都不会拿，也是陈师傅细心发现并纠正的，烧腊流程及基本原理以前在别的培训机构是学不到的，五香粉配方別的培训机构是不会教给你的，卤水的合理搭配別的培训机构是不可能告诉你的……，而在这里，我学会了这一切。
环境决定不了一切，再高逼格的坏境和广告的吹嘘没有技术就创办教人育才的学校是可耻的，是在为己之利而误人子弟，也希望像我一样想学烧腊创业的朋友一定要擦亮眼睛不要给外表所蒙骗，眼看到的越是华丽躯壳的东西就越假，一定要深入了解其烧腊根底再做决定，不要像我一样，不得不说的是烧腊商学院犹如卧虎藏龙，也如深巷子里酿的陈年美酒一般，在神秘深幽中绽放其光环。
烧腊商学院位于深圳市宝安区沙井新桥大庙新区四巷23栋
烧腊商学院他的官 网 http://www.*** 分享给各位学烧腊创业的朋友，我的经历或者能帮助到你们。
