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标题：南宁烧鸭哪里有培训？别问我
提及南宁烧鸭，我们总会想到广东烧鸭的脆皮特色，而直观的感受是它脆皮骨香肉滑与不能忘记的烧鸭汁水，广东烧鸭和南宁烧鸭要数广东烧鸭为特色。但事实上广东烧鸭培训这一个大市场已经有太多太多鲜为人知的，而非我们印象中的那些传统烧腊，南宁烧鸭培训也有它可圈可点之处。南宁烧鸭是由广东烧鸭传播过来的，古时候就有人说起这么一句话“南宁烧鸭，广东烧鹅”基本上正宗的广东烧鸭还是在广东，无论你喜欢浓厚的烧鸭味道还是淡然原味的广东烧鸭味道，要想正宗烧鸭味道还是走一趟广东。
原本我以为烧鸭会在广州，因为广州是一座饮食潮流的大都市，可事实上绝非如此。潮流餐饮的广州，仅仅是高端餐饮的出入场地，而对于传统早已冷淡，到处琳琅满目的餐饮酒店、酒楼，都是做海鲜、粤菜、客家菜为主，那么像传统的广东烧鸭也寥寥无几，除了市场熟食档上。
出发之前，做了详细的笔记，先到近的广州拜访了两家鲜有名气的烧腊培训基地，品尝一番之后，马不停蹄的又前进到了深圳。想来深圳还是不少这样的烧腊培训基地，显然沙井就有三家了，其中还有一家神秘莫测自称为全球家传统烧腊配方基地，命名为“全球烧腊培训基地”，想来我不得不去试一次，即使要花些时间。
但不论怎么说，我到达沙井后，去到了新桥社区，找到了一栋居民楼。周围布置有不少的三角彩旗，数条黄色印刷的“中国厨师网”烧腊盛宴，相约深圳，进修传统烧腊的若干个大字，这些旗子很鲜明，也很有个性。这一整栋的居民楼目测是四层，走进院子显得很神秘，多幅广告大图鲜明落地墙体印刷着“传统烧腊培训基地，汇集天下名师，培养行业精英”让人精神抖擞。院子中有很多的厨具，多个烧鸭烧鹅炉，中餐双炒炉，矮子炉、烧猪明炉，砖头瓦缸炉……
这就是中国厨师网烧腊俱乐部培训基地，传说中技术精湛，行业精英，收费贵，出书贵的培训基地。不管怎么说，我还是要试试味道，经过一番的谈论，等待着品尝的时间，我游走在同行穿梭间观赏求艺学子的制作。
以前我有过六年的烧腊经验，看着这些求艺学子娴熟的制作着烧鸭，我感觉我还是来对地方的。终我还是和我的偶像独一味烧鹅大师交流上了。
但交流中，似乎我感觉到他的随和，并不是像坊间传说那样的毒辣，可能是还没交费的原因吧，我在想，如果交了学费还会不会那么热情，结果学员都打消我的想法。
良久出炉的广东烧鸭，是留个学员做的，他们每人一只，中我得知他们有的揩油多家烧腊市场分店，有的头一次接触烧腊。新手似乎对烧腊很看好，看他们说的就像学了烧腊就能争霸市场，就能逐鹿中原，我只是笑笑不语，我知道做烧腊来说，混个几餐饭还是可以的，想赚大钱可能性比较低，并不是不可能，只是会很辛苦。
出炉中看到的学员做的广东烧鸭作品，红润透色，色泽造型饱满，鸭腿呈八字形，两腿间收缩得很有力，我当时在想，我要是能做出这样的烧鸭怎么的也能把市场竞争对手给干掉，造型是我想要的了，也超出我的预料，的确这里能做出的烧鸭颜色一致，没有像外面烧腊培训基地那样花脸猫，一白一黑一黄一红。还是试试味道，我才能决定，因为这里收费不低，4800元可以说是整个广东贵的烧腊培训学费，如果仅仅是造型色泽好，交4800也不算贵，但要是味道也能与外面所说的那样，我想我就能找对地方了，至少这些能帮助我进入餐饮，进入市场前几名。
所幸品尝到的味道真的让我眯着眼睛笑，不愧为独一味烧鸭大师，这样的烧鸭想必当今烧腊人中占不了几个人了，甘香回候，肉嫩而不柴，汁香而不咸，味浓而不突出五香味。真的，这么多年了还是头一次品尝到如此境界的烧鸭，而且还是学员做的烧鸭，要是独一味烧鸭大师亲自制作，会是怎样？
终我选择了缴费，本来太太还想让我去宝安、龙岗看看的，我想我不必了，能有这样的烧鸭，还何惧之有。当即交了学费，但遗憾的是没有看到创办人和宇师傅，还有极其出名的烧猪大师傅大师兄师傅。询问得知，原来他们是去了学员店开业。
暂且写到这里吧，期待我在中国厨师网烧腊培训俱乐部学有所成的成绩，待我他日成为南宁烧鸭王的时候，让我把独一味烧鸭技术学到手，我必定策马奔腾日夜兼程，一举拿下南宁烧鸭市场，做个烧鸭大王，哈哈写到这里了。
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