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酱香酒肯定是越老越好喝，但是收藏酱香酒一定要选择高度的。
好多人都认为酱香酒越老越黄越老越黏稠(俗语拉粘)，酱酒VIP网小编https://www.zki***/通过采访一些老酱香酒爱好者，来和大家分享一下我的经验：
一瓶普通的酱香酒出厂的时候颜色只是微微有一点黄，但酱香酒是有生命的，经过几年或几十年的存放，瓶里酒的颜色会发生很大变化。
慢慢从当初的微微黄，放个三五年后变成微黄，十几年以后再变的很黄，几十年以后就会变成微微有点绿的黄，而并非是越老越黄。
喝老酱香酒要循序渐进。好多长期喝酱香酒的朋友，如果你平时喝的是刚出厂一两年的新酱香酒，给你一瓶出厂后存放5年以上的酱香酒，你会感觉颜色比新酱香酒酒黄，香气与口感比新酒好很多。但是你别急着喝储存十年，20年或者30年以上的老酱香酒，要循序渐进，先喝储存5年左右的，让你的味蕾慢慢适应，一点一点感受老酱香酒的魅力，我相信你会深深爱上老酱香酒。
怎样合理的饮用老酱香酒(这里指的是出厂十年以上的酱香酒酒)
打开一瓶老酱香酒先别急着喝，先用嗅觉感受一下老酱香酒独特的酱香味，然后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分钟，就跟醒红酒一样，因为酒分子在瓶里沉睡了这么久，它们和空气充分接触以后会产生微妙的反应。同时可以轻轻晃动醒酒器边欣赏老酱香酒酒另一个美称，液体黄金的颜色边感受她满屋生香魅力。然后再细品一口会发现口味比刚打开的时候口味更上一个档次。也可以将储存十年以上的老酱香酒与新酱香酒、按1:1勾兑在一起，口感觉超乎你的想象，也可以根据个人口味调节新老酒的比例，到你感觉满意为止。
少数人反应喝完酱香酒会，针对这种情况不是没有，总结一下无非有以下三种结论：
种：可能是你喝到了假的酱香酒;
第二种：好多人喝完酱香酒以后习惯喝点啤酒，红酒，及洋酒或者其他香型的酒(这就是俗话说的掺酒了);
第三种：可能是因为身体不适如发热和服用期间不要宜喝酒。
在此我建议暍酱香酒时别和其它香型的酒同饮，以免产生不必要的反应!酱香酒虽好但也不能贪杯，我们提倡科学饮酒，少饮酒、喝好酒，做到文明饮酒，健康饮酒。
