酱香型白酒价格偏高真的值得么 听听酱酒人怎么说

一瓶酱香型粮食酒从购料生产到出厂成本到底是多少？首先大家要了解酱香型的生产工艺，这有利于酒友们后面更深一步的了解成本的构成。今天好酱网https://www.haoj***/带大家从这几个方面进行分析。
一、粮食成本
　　以优质高粱为原料(不破碎或破碎20%)，这种高粱是产于金沙本地和周边的糯性高粱，俗称红缨子高粱，颗粒坚实饱满，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上的优质高粱，但是只有高粱出不来酒，必须有酒曲。制曲的时间是在农历的五月初，这个时候天气正热，各种微生物活跃，便于酒曲发酵形成。做好之后，用草包起来存放，让它再自行发酵。十几天后，拆开，翻翻面，再继续发酵。这个工艺过程叫“装仓”和“翻仓”。经过3~5个月几次折腾之后，就可以用了。
　　二、生产成本
　　从生产周期成本来看，茅台镇酱香酒从投料到产出基酒要历经一年时间，这一年也不是说你把原料堆在一起，它就自己变成酒了，需要专门的熟练工不断进行看管，酿造，作为对比，浓香型白酒的生产周期只需要个把月，更不要说好的酱香酒还需贮藏3—5年才能出厂，比如茅台酒，茅台专门有一个仓库用来存放基酒，今年的基酒产出量在42771吨，你想一想在房价高涨的今天，这块地皮也是一个不小的成本。
　　三、人工成本
酿造、勾调过程需要许多人工，也按照市场行情折合3.5元/斤，另外还有市场营销的费用、广告宣传的费用、煤电水气的费用等等，这样算下来，酱香酒的价格肯定不会太低了。