白酒是我国传统的酒类,也是我们平常喝的比较多的一类酒。我们都知道喝红酒、葡萄酒是需要醒酒的,能充分散发出果香。其实喝白酒老酒也是要醒酒的,但不是所有的酒都要醒。
一般来说,清爽口感的酒不需要醒酒,如清香型白酒,米香型白酒,这两种香型的酒越新鲜越好喝。低度数白酒不需要醒酒,低度白酒普遍有股水味,本来酒体就不够丰满,再“醒”味道就不伦不类。还有,劣质低端的酒不需要醒酒,此类酒普遍添加香料,这一醒,基本上没有任何的香气。当然,这类酒也不值得喝。
白酒醒酒的佳方法
打开瓶盖后,开几分钟,稍微摇晃,把盖盖上,并尽量密封。中间可以重复几次。半个月后,酒质好很多,完全提高一整个档次。
如果一些老酒有沉淀,这个时候需不需要使用醒酒器呢?其实这种情况下,也不一定非要将此酒移入其他容器中,进行醒酒。在饮用这样的老酒前,让它直立放置(当然是在酒窖或凉爽的场所)几天,这样沉淀就会降至瓶底。开瓶后,您只需在倒酒的时候小心操作,这些沉淀就能留在瓶底。如果您一定要醒酒,记得在醒酒之前,尝一口。这样,您就能确保不会错过任何美味。
白酒中的乙醇挥发较快,冬天低温条件下醒酒时间可以长一些,夏天高温环境下醒酒不要超过20分钟,醒酒时间长对酒的风味影响较大,俗称“跑味”。
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喝白酒前需要醒酒么 正确的醒酒方式是怎样的
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