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冷米饭法是网传方法之一。因冷米饭中含有抗性淀粉,不易被人体吸收,不会产生多余的热量,而且还能燃烧体内脂肪,因此据说食用冷米饭有帮助的效果。
冷米饭比热米饭更有利于燃脂?
?冷米饭中有着温热米饭所没有的能够促进脂肪燃烧的“抗性淀粉”。一般普通淀粉每克的热量为4大卡,而抗性淀粉每克的热量为2大卡。米饭加工时淀粉处于凝结状态,加热后会分散开。而冷却后又会凝结成抗性淀粉。
?抗性淀粉与普通淀粉不同,难以被胃消化,因此不会被小肠吸收,而是直接进入大肠,成为肠内的饵料,被分解为“酪酸”、“醋酸”及“丙酸”等成分,可促进肠内细胞更新,恢复肠道活力,促进脂肪燃烧。
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