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【公共营养师】黄瓜两种错误吃法损健康

更新时间:2015-06-05 15:31:38 浏览次数:72次
区域: 南宁 > 青秀 > 新竹
类别:营养师培训
地址:南宁市民族大道41号国贸购物中心A座21层(南宁培贤国际职业培训学校)
  黄瓜是餐桌上的“平民”蔬菜,以其营养、价廉大受青睐,尤其是女性朋友。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,能有效地抑制糖类物质转化为脂肪。因此又被大家认为是健康塑身的好蔬菜。但是黄瓜在食用过程中也有宜食与不宜食的区别。今天就跟小编来了解一下。
  黄瓜果肉脆甜多汁,清香可口,它含有胶质、果酸和生物活性酶,可促进机体代谢,能晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热、预防。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,能有效地抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃黄瓜对和预防冠心病有很大的好处。
  黄瓜、花生搭配,易引起腹泻
  1+1〈1的搭配
  黄瓜、花生搭配,易引起腹泻:黄瓜切小丁,和煮花生米一起调拌,作为一道爽口凉菜,经常活跃在许多家庭的餐桌上,许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。
  其实,这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。
  是的,对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系,但对于肠胃功能不是太好的朋友,不要两者同食,即使同食不要多食。
  黄瓜与辣椒、芹菜搭配,Vc被破坏
  -黄瓜与辣椒、芹菜搭配,Vc被破坏:黄瓜中含有一种维生素C分解酶,而日常生活中,黄瓜生吃的比较多,这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性,如果与维生素C含量丰富的食物,如辣椒等同食,黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。
  如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C,那么不要和黄瓜同吃了。
  常见食物维生素C 含量(毫克/100克)
  食物 含量
  菠菜32
  辣椒(红、小) 144
  柿子椒72
  西兰花51
  苦瓜56
  草莓47
  苹果4
  西瓜6
  鲜枣243
  黄瓜搭配木耳,、好
  1+1〉2的搭配
  黄瓜搭配木耳,、好:黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪,从而达到的。而木耳富含多种营养成分,被誉为“素中之荤”。
  木耳中的植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附,再排出体外,从而起到清肠的作用。二者混吃可达到、滋补强壮、和血、平衡营养之。
  黄瓜搭配豆腐,、平胃:豆腐在植物性食物中蛋白含量高,且其蛋白质很容易被人体消化吸收,是肠胃消化机能降低的人的理想食物。
  豆腐性寒,含碳水化合物极少,有节制机体和平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜,具有清热、解表、、、养肺行津、平胃及清热散血等。

报名地点:南宁市民族大道41号国贸购物中心A座21层(南宁培贤国际职业培训学校)

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