巴马腊香猪

巴马香猪，源产于广西巴马县境内，是广西巴马县独特的地方品种，享誉海内外，是我国的优良品种之一，也是世界上体型号小的猪种，被评为猪类的“名门贵族”。在古代是宫廷贡品。
  1982年载入《广西家畜家禽品种志》时正式命名为“巴马香猪”，次年3月，巴马被国家特产经济专业委员会命名为“中国香猪之乡”，巴马香猪便作为地方特产载入了史册。
巴马香猪皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称，被誉为猪类的“名门贵族。”
巴马香猪与其它猪相比，在蛋白质、脂肪、热量、谷氨酸、胆固醇等营养成分方面总体优于普通家猪的特点。更优于饲料喂养养大的猪（如白猪）。

百岁老人牌巴马腊香猪原生态的加工工艺特点：
1、全部用野生杂木材烧烘（绝不用煤和电）的传统方法，腊味醇香;
2、不用明火烘烤，没有烟薰味，更不会产生致癌物质;
3、不用色素;
4、不用香精;
5、不用防腐剂，食用安全放心